Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες

Φτερούγες κοτόπουλου με τραγανές πατάτες
5-6 μερίδες


Τα υλικά μας:
2 κιλά φτερούγες
2 κουτ σούπας μείγμα barbeque
1 πρέζα αλάτι
καλαμποκέλαιο
10 πατάτες, μεσαίο μέγεθος
1 κουτ σούπας πάπρικα γλυκιά 
1 κουτ σούπας αλάτι
λίγο ελαιόλαδο και 
τριμμένη φρυγανιά
αραβικές πίτες προαιρετικά 



Εκτέλεση:
Κόβουμε τις φτερούγες στις κλειδώσεις, τις άκρες τις πετάμε. Καθαρίζουμε τις φτερούγες αν τυχόν έχουν μείνει
μικρά πούπουλα και ύστερα τις πλένουμε. Τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά και έπειτα
μαρινάρουμε με το αλάτι και το barbeque. Τις αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα (αν θέλετε αφήστε το
περισσότερη ώρα). Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε καλαμποκέλαιο (όχι πολύ, να μη καλύπτει το λάδι τις φτερούγες).
Όταν το λάδι ζεσταθεί βάζουμε τις φτερούγες τη μία δίπλα στην άλλη. Μόλις πάρουν χρώμα τις γυρίζουμε.
Όταν είναι έτοιμες τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να φύγει το περιττό λάδι.
Πλένουμε τις πατάτες με ένα καθαρό σφουγγάρι (χωρίς σαπούνι) και τις κόβουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε 
(με τη φλούδα). Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τη πάπρικα, το αλάτι, τη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού για μία  ώρα περίπου.


   

Τα υλικά μας

Κόβουμε τις φτερούγες στις κλειδώσεις

όπως βλέπετε εδώ..

..και εδώ

τις άκρες τις πετάμε

πλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίξουν 

Ανακατεύουμε το αλάτι με το barbeque

το ρίχνουμε στις φτερούγες..

..ανακατεύουμε  

..και τοποθετούμε στο ψυγείο 

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το καλαμποκέλαιο  και τις φτερούγες τη μια δίπλα στη άλλη

Όταν πάρουν χρώμα τις γυρίζουμε

Σε αυτό το σημείο η φτερούγες είναι έτοιμες 

Πλένουμε τις πατάτες

και τις κόβουμε..

..στο σχήμα που θέλουμε

στο μπολάκι με τη φρυγανιά προσθέτουμε τη πάπρικα και το αλάτι 

ανακατεύουμε

και το ρίχνουμε στις πατάτες

προσθέτουμε λάδι..

και ανακατεύουμε..

ψήνουμε στους 180 για μία ώρα περίπου

Σερβίρουμε..

..και απολαμβάνουμε ένα οικονομικό και γευστικό πιάτο

 Από την ομάδα του e-mam, καλή επιτυχία!